Arroz con setas al horno.

 

Generalmente las recetas de arroz requieren de toda nuestra atención para su cocinado; sin embargo este plato es sensacional para esas ocasiones en las que tenemos invitados en casa y no nos apetece estar encerrados en la cocina. Podemos dejarlo todo preparado hasta el paso 5 y, mientras se hornea, disfrutar de la conversación con el resto de comensales sin miedo a pifiarla. Además, creedme, está riquísimo...

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​INGREDIENTES (para 2):

• ½ vaso de arroz tipo bomba.

• 1 vaso de caldo de verduras.

• 200 g de setas variadas.

• 1/2 pimiento verde

• 1/2 pimiento rojo.

• 1 cabeza de ajos.

• 1 cucharada de tomate rallado.

• Pimentón picante.

• 2 hebras de azafrán.

• Una pizca de sal.

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1. Lavamos bien las setas.

2. Picamos los pimientos y las setas en trozos grandes y ponemos a freír en una sartén junto con los ajos en láminas.

3. Pochamos unos minutos y añadimos el arroz.

4. Removemos, agregamos el tomate, el pimentón y el azafrán y volvemos a remover.

5. En una cazuela de barro vertemos el arroz y agregamos el caldo bien calentito.

6. Horneamos el arroz 20 minutos a 200ºC

7. Dejamos reposar unos 5 minuto y servimos.